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烤茄子的做法步驟

烤茄子的菜譜圖片
更新于:2018-06-27
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食材明細

烤茄子的做法詳細步驟

第1步
茄子中間切兩半,打上花刀,方便入味。
取小碗,放入植物油,用小刷子均勻的給茄子表面刷上油,入烤箱,200度,上下火,先烤十分鐘左右,讓茄子變軟。
步驟圖:茄子中間切兩半,打上花刀,方便入味。步驟圖:取小碗,放入植物油,用小刷子均勻的給茄子表面刷上油
第2步
另取一干凈碗,講青辣椒,紅辣椒切碎。大蒜切碎,都放入碗中。加入鹽,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,辣醬粉,拌勻。
鍋里把油燒熱后,分幾次加入配料碗中,攪拌均勻。
步驟圖:另取一干凈碗,講青辣椒,紅辣椒切碎。大蒜切碎,都放步驟圖:鍋里把油燒熱后,分幾次加入配料碗中,攪拌均勻。
第3步
茄子變軟后,拿出,用小勺均勻的把醬料涂抹在茄子上,再放入烤箱,烤十分鐘左右,拿出。
在茄子上撒上香菜段和蔥段,放入烤箱再烤一分鐘左右,就大功告成了。
步驟圖:茄子變軟后,拿出,用小勺均勻的把醬料涂抹在茄子上,步驟圖:在茄子上撒上香菜段和蔥段,放入烤箱再烤一分鐘左右,

烤茄子的做法小貼士

需要注意點:1.每個人家的烤箱脾氣不一樣,我家的是格蘭仕的,溫度偏高一點,第一次烤制需要多關注下,看看茄子是否都變軟,假如沒有全軟,需要增加烤制時間或者調高溫度。2.現在這個季節,假如買到的茄子皮比較硬一點,也需要多延長一下烤制時間。3.圖中可能看起來比較辣,但是青紅椒都是肉椒,不辣,為的是多增加點維生素,假如吃辣的人,可以適當的增加辣椒粉。

烤茄子的營養分析

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