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皮蛋粥的做法步驟

皮蛋粥的菜譜圖片
更新于:2018-07-05
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食材明細

皮蛋粥的做法詳細步驟

1. 大米淘洗干凈加水煮成粥;
2. 皮蛋洗去紅泥,去殼,切成小塊,淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下;
3. 姜去皮切成細絲,放在冷水中迅速洗過;
4. 香菜擇洗干凈切成段;
5. 白粥倒入鍋中燒熱,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

皮蛋粥的做法小貼士

食物相克:
稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛!
清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之!
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

皮蛋粥的營養分析

  • 大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、...
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皮蛋粥視頻在線觀看:

上一道菜:皮蛋淡菜粥的做法[圖文]

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